Piazza Hortis 7 - Trieste Italia +39 040 300633 - 347.3934467

Secondi


 

Secondi

Trancio di ombrina alla brace, il suo fondo, galletti e cipollotto verde €26,00

Grilled croaker steak, its stock, chanterelles and green onion
Gegrilltes Umberfisch Steak, Brühe, Pfifferlinge und Frühlingszwiebeln

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Tentacolo di polpo, cime di rapa, aglio confit, pesto di basilico €26,00

Octopus tentacle, turnip tops, confit garlic, basil pesto
Oktopustentakel, Rübengrün, Knoblauchconfit, Basilikumpesto

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Anguilla, salsa Hoisin, salicornia e cicoria €24,00

Eel, Hoisin sauce, glasswort and chicory
Aal, Hoisinsauce, Queller und Chicorée

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Calamari fritti e sardoni barcolani impanai ( Alici impanate ), maionese al limone €22,00
Fried calamari, breaded and fried anchovies, lemon mayonnaise
Frittierte Calamari, panierte und frittierte Sardellen, Zitronenmayonnaise

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Rollè di faraona, jus, sedano rapa €24,00
Guinea fowl roulade au jus, celeriac
Perlhuhnroulade. Jus, Knollensellerie

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Uovo poché, parmentier, porro in diverse cotture, nocciole tostate e tartufo nero €18,00

Poached egg, parmentier cream, leeks in different ways, toasted hazelnuts and black truffle
Pochiertes Ei, Parmentiercreme, Lauch in verschiedenen Varianten, geröstete Haselnüsse und schwarzer Trüffel

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Pesci interi su prenotazione. Prezzo secondo mercato
Catch of the day whole fish can be served upon prior request. Price according to market.
Auf Vorbestellung bereiten wir Ihnen jede Art an verfügbaren Fischen im Ganzen zu. Preis nach Markt.

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Verdure, insalate, contorni di stagione €6,00
Vegetables, salads, seasonal side dishes
Gemüse, Salate, saisonale Beilagen

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Coperto €4,00

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