Piazza Hortis 7 - Trieste Italia +39 040 300633 - 347.3934467

Antipasti


 

Antipasti

Seppia sfumata alla soia bianca, hummus di zucca, wafer al papavero €22,00

Cuttlefish with white soy sauce, pumpkin hummus and poppy waffle
Tintenfisch mit weißem Soja Sauce, Kürbishummus und Mohnwaffel

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Sashimi di tonno, lardo di Patanegra, aglio nero e marroni €24,00

Tuna sashimi, Patanegra lard, black garlic and chestnut
Thunfischsashimi, Patanegra Schmalz, schwarzer Knoblauch und Kastanien

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Tataki di ricciola, cimette di broccolo al vapore, riduzione di bisque, liquirizia, polvere di caffè €20,00
Amberjack tataki, steamed broccoli tops, bisque reduction, licorice, coffee powder
Amberjack Tataki, gedünstete Brokkolioberteile, Biskuitsuppe, Lakritze, Kaffeepulver

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Sardoni in savor €12,00

Sweet and sour sardines with onion, pine nut and raisin
Süß-saure Sardinen mit Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen

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Il nostro crudo di mare €28,00

Our selection of raw sea food
Auswahl an rohem Fisch und Meeresfrüchten

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Ostriche Cocollos N° 2 al naturale €6,50 al pezzo

Cocollos N°2 Oysters price per piece
Cocollos N°2 Austern Stückpreis

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Capesante gratinate €16,00
Scallops au gratin
Gratinierte Jakobsmuscheln

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Ricottina fatta in casa al finocchietto, bocconcini di pan brioche, foie gras d’anatra scottato €16,00

Homemade ricotta with wild fennel, brioche bread, seared duck foie gras
Hausgemachter Ricotta mit Fenchel, Briochebrot, gebratene Enten Foie Gras

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Prosciutto crudo del Carso, Az. Agr. La Bajta, Giardiniera fatta in casa €16,00

“ La Bajta “ farm Karst cured ham, homemade pickles
Roher Schinken aus dem Karst, Bauernhof La Bajta. Eingelegtes Gemüse

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