POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON MELANZANE IN AGRO E MAIONESE AL POMODORO€17,00
Polpo cotto a bassa temperatura con melanzane in agro e maionese al pomodoro
Octopus cooked at low temperature with sweet and sour aubergine and tomato mayo
Oktopus Sous vide mit süß-saure Auberginen und Tomatenmayonnaise
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ZUPPA DI CIPOLLA CON SARDONI (Alici) FRITTI UVETTA E PINOLI€13,00
Zuppa di cipolla con sardoni ( alici ) fritti uvetta e pinoli
Onion soup with fried anchovies, raisins and pine nuts
Zwiebelsuppe mit gebratenen Sardellen, Rosinen und Pinienkernen
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TATAKI DI TONNO CON CREMA DI BORLOTTI ALL'ARANCIA€16,00
Tataki di tonno con crema di borlotti all'arancia
Tuna tataki with scented cream of borlotti beans
Thunfisch-Tataki mit duftender Borlotti-Bohnencreme
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BACCALÀ MANTECATO CON CROSTINI€12,00
Creamed cod with croutons
Stockfischmus mit Croutons
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GRATINATO MISTO DI MARE€14,00
Shellfish au Gratin
Gratinierte Meeresfrüchte
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OSTRICHE AL NATURALE CON GIN AL CETRIOLO€4,00 al pezzo
Raw oysters with cucumber flavoured gin
Rohen Austern mit Gurke duftendem Gin
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CRUDITÀ DI MARE CON EMULSIONE ALL'ARANCIA€24,00
Selection of raw fish and seafood with orange emulsion
Auswahl an rohem Fisch und Meeresfrüchte mit OrangenemulsionMAt
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PROSCIUTTO CRUDO DEL CARSO IN MORSA TAGLIATO A MANO€10,00
Karst Hand sliced cured ham
Karst Handgeschnitten Roher Schinken
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SELEZIONE DI FORMAGGI REGIONALI CON MOSTARDE ABBINATE€14,00
Cheese selection with Cremona Mustard
Käse Auswahl mit Cremona Mustard
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