Il primo di una serie di appuntamenti dedicati alle nuove generazioni del vino.
Giovani che si dedicano anima e corpo alla produzione di questo prodotto seguendone tutta la filiera con cura, studio e attenzione.
Il primo appuntamento è dedicato all’ Azienda Agricola Scarbolo Sergio dove, sulle orme del nonno Antonio, il giovane Sergio dirige l’azienda di circa 25 ettari seguendo personalmente ogni singolo passo.
Menù
Benvenuto dalla cucina
Mazzancolla al vapore, gazpacho di ciliegia, biscotto salato al sesamo
Vino in abbinamento: Il Ramato 2022, Pinot Grigio Doc Friuli
Risotto allo zafferano, piselli fini, baccalà, miele al peperoncino
Vino in abbinamento: Areore 2018, bianco dai campi Cusins e Viotto, Igt Venezia Giulia
Ricciola, pesca affumicata, basilico e yogurt di capra
Vino in abbinamento: Salvadi 2020, Pinot Grigio dal campo Codis Doc Friuli
Cheesecake allo yogurt, albicocca e lavanda
Vino in abbinamento: Mepari 2019, Pinot Grigio dal vigneto Pozzut Doc Friuli
€ 60,00 a persona, compreso di servizio, vino in abbinamento, acqua minerale e caffè
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