Piazza Hortis 7 - Trieste Italia +39 040 300633 - 347.3934467

Antipasti


 

Antipasti

Capesante scottate, zucca Hokkaido, fonduta al Montasio, crumble di Patanegra €24,00

Seared scallops, japanese squash, Montasio cheese fondue, Patanegra crumble
Gebratene Jakobsmuscheln, japanischer Kürbis, Montasio-Käsefondue, Patanegra-Streusel

€
Tartare di manzo affumicata, bottarga d’uovo, maionese al tartufo nero, tuile di peperone €22,00

Smoked beef tartare, egg bottarga, black truffle mayonnaise, bell pepper tuile
Geräuchertes Rindertatar, Eierbottarga, schwarzer Trüffel Mayonnaise, Paprika-Tuile

€
Sardoni in savor €16,00
Sweet and sour sardines with onion, pine nut and raisinpowder
Süß-saure Sardinen mit Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen

€
Il nostro Crudo di mare €30,00

Our selection of raw seafood
Auswahl an rohem Fisch und Meeresfrüchte

€
Ostriche al naturale €6,50 al pezzo

Oysters price per piece
Austern Stückpreis

€
Ricottina fatta in casa, castagne, miele di castagno, pan brioche e noci €18,00

Homemade ricotta, chestnuts, chestnut honey, brioche bread and walnuts
Hausgemachter Ricotta, Kastanien, Kastanienhonig, Briochebrot und Walnüsse

€
Prosciutto crudo del Carso, Az. Agr. La Bajta, Giardiniera fatta in casa €18,00

“ La Bajta “ farm Karst cured ham, homemade pickles
Roher Schinken aus dem Karst, Bauernhof La Bajta. Eingelegtes Gemüse

€
Rollè di faraona, jus, sedano rapa €24,00
Guinea fowl roulade au jus, celeriac
Perlhuhnroulade. Jus, Knollensellerie

€