Tataki di tonno in crosta di mais cancha, salsa Thai e ananas
Corn nut crusted tuna tataki, Thai sauce and pineapple
Thunfisch-Tataki mit Maisnusskruste, Thai-Sauce und Ananas
$
Calamaro scottato marinato alla soia, maionese al basilico, babaganoush e wafer al sesamo
Soy marinated seared squid, basil mayonnaise, baba ganoush and sesame wafers
Marinierte und gebratene Calamari mit Soja, Basilikummayonnaise, Baba Ganoush und Sesamwaffeln
$
Risotto agli asparagi, crema di zafferano e capesante scottate
Asparagus risotto, saffron cream and seared scallops
Spargelrisotto, Safrancreme und gebratene Jakobsmuscheln
€
Gnocchetti di patate e ricotta con guancia brasata di manzo, fonduta al Montasio e lampone crispy
Potato and ricotta gnocchi with braised beef cheek,
Montasio fondue and dried crispy raspberry
Kartoffel-Ricotta-Gnocchi mit geschmorter Rinderbacke,
Montasio-Fondue und getrockneten knusprigen Himbeeren
$
Polpo, cremoso di piselli, nero di seppia, panna acida e yuca
Octopus, pea cream, squid ink, sour cream and yuca
Oktopus, Erbsencreme, Tintenfischtinte, Sauerrahm und Yuca
$
Pancia di maiale, insalata coleslaw, crema all’aglio e miele
Seared octopus, pan-fried potato croquette, cabbage and horseradish
Gebratener Oktopus, gebratene Kartoffelkrokette, Kohl und Meerrettich
$
Namelaka di cioccolato bianco, variazione di lamponi
White chocolate namelaka, raspberries
Weiße Schokolade Namelaka, Himbeeren
$
.€ 70,00
a persona senza abbinamento vini / per person, wine pairing not included / pro Person ohne Weine
€
..€ 95,00
a persona con abbinamento vini / per person, wine pairing included / pro Person mit Weinbegleitung
€
...
Il menù degustazione è proposto per tutti i commensali del tavolo
The tasting menu is only available as a whole-table option
Das Degustationsmenü wird nur für alle Tischgäste serviert
$
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok