Piazza Hortis 7 - Trieste Italia +39 040 300633 - 347.3934467

Degustazione


 

Degustazione

Baccalà mantecato, peperoni, olive
Creamed cod, bell peppers, olives
Stockfischcreme, Paprika, Oliven

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Tonno, crema fagioli neri, pomodoro, cipolla di Tropea
Seared tuna, black beans cream, tomato, Tropea onion
Thunfisch, schwarze Bohnencreme, Tomaten, Tropea Zwiebel

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Orzotto al ragù di mare, salsa al prezzemolo, cocco, lime
Pearl barley risotto, seafood ragù, parsley sauce, coconut, lime
Gerstenrisotto, Meeresfrüchte-Ragù, Petersiliensauce, Kokosnuss, Limette

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Ravioli fatti in casa, ripieni di gamberi e ricotta, amatriciana al peperone, guanciale
Homemade Ravioli filled with shrimp and ricotta, amatriciana sauce with bell pepper, bacon
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Garnelen und Ricotta, Amatriciana mit Paprika, Speck

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Trancio di ombrina, il suo fondo, fiore di zucca ripieno di zucchine
Grilled croaker steak, its stock, courgette flower, stuffed with courgettes
Gegrilltes Umberfisch Steak, Brühe, Zucchiniblüte, gefüllt mit Zucchini

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Rana pescatrice confit, purè di patate, rapa rossa
Monkfish confit, mashed potatoes, beetroot
Konfierter Seeteufel, Kartoffelpüree, Rote Bete

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Pesche al vino bianco, lamponi
Poached peaches in white wine, raspberries
Pochierte Pfirsiche in Weißwein, Himbeeren

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. € 75,00
a persona senza abbinamento vini / per person, wine pairing not included / pro Person ohne Weine

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.. € 95,00
a persona con abbinamento vini / per person, wine pairing included / pro Person mit Weinbegleitung

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Il menù degustazione è proposto per tutti i commensali del tavolo
The tasting menu is only available as a whole-table option
Das Degustationsmenü wird nur für alle Tischgäste serviert

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